北陸名物のかぶらずしを自分で作って食べてみよう。毎年初冬に越中最大級の寺院、城端別院善徳寺で行われるかぶらずし体験に参加して、北陸の味を自分で作ってみませんか？北陸の風土で培われた、日本古来の伝統食文化「発酵食」を通じて作る代表的な北陸の冬の味覚です。富山湾から上がる脂の乗った鰤を大根と米麹で優しく漬け込んだかぶらずしは、冷蔵庫のなかった時代の大切な保存食でありながら、健康にもよい優れた食べ物です。